Penukar panas shell and tube adalah salah satu kelas desain penukar panas. Ini adalah jenis penukar panas yang paling umum di kilang minyak dan proses kimia besar lainnya, dan cocok untuk aplikasi bertekanan tinggi. Sesuai dengan namanya, penukar panas jenis ini terdiri dari cangkang (bejana bertekanan besar) dengan sekumpulan tabung di dalamnya. Satu fluida mengalir melalui tabung, dan fluida lain mengalir di atas tabung (melalui cangkang) untuk mentransfer panas di antara kedua fluida. Kumpulan tabung disebut bundel tabung, dan dapat terdiri dari beberapa jenis tabung: polos, bersirip memanjang, dll.